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Resumo na língua original:

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Animais de laboratório que comeram brócolis em sua dieta regular mostraram-se mais capazes de tolerar problemas digestivos semelhantes aos sintomas de problemas humanos como a colite e outros mais graves.

 

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De acordo com Perdew, a chave para o processo parece ser um receptor no intestino chamado "receptor de hidrocarbonetos Aryl", ou AHR. O receptor ajuda o organismo a regular sua reação a certos contaminantes ambientais, além de desencadear outras respostas à exposição a toxinas.

 

A equipe sugere que os vegetais crucíferos - como brócolis, couve-de-bruxelas e repolho - contêm um composto químico orgânico chamado "indol glucosinolato", que se divide em outros compostos, incluindo indolocarbazol - ICZ - no estômago.

 

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publicado às 11:00



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